L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP prodotto dall'Acetaia di Canossa rappresenta un'espressione eccelsa della tradizione emiliana. Questo aceto, invecchiato per oltre 12 anni, è custodito in bottiglie da 100ml che conservano un liquido prezioso e di qualità superiore.

Proveniente da uve selezionate esclusivamente nell'area di Reggio Emilia, questo aceto balsamico viene prodotto seguendo metodi tradizionali che prevedono una lunga maturazione in serie di barili di legni diversi. Questa tecnica consente al prodotto di acquisire una complessità di aromi e sapori che lo distinguono nettamente dalle versioni meno invecchiate.

Visivamente, si presenta con un colore bruno intenso e una consistenza densa e vellutata. Al naso, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP offre un bouquet ricco, con note di legno, cuoio, e sottili accenni di frutta matura e spezie. In bocca, il sapore è intensamente acido ma equilibrato, con una dolcezza persistente che echeggia i richiami della frutta passita e del caramello.

Grazie alla sua ricchezza e intensità, questo aceto balsamico è ideale per esaltare piatti raffinati come filetti di manzo, formaggi stagionati, fragole fresche o persino gelati al gusto vaniglia. È anche un eccellente digestivo se servito a fine pasto.

L’Acetaia di Canossa garantisce la qualità e l'autenticità con il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta), assicurando che ogni bottiglia provenga dalla regione storica e sia prodotta secondo gli standard più rigorosi. Uno straordinario esempio di come tradizione e cura possano trasformare semplici ingredienti in un prodotto di lusso supremo.