Una verticale del Barbaresco DOCG Riserva "A.S.S." per le annate 2015, 2016 e 2017 prodotta dal Castello di Neive offre una straordinaria opportunità per esplorare le sfumature e l'evoluzione di questo prestigioso vino attraverso tre annate consecutive. Situato nella storica regione vinicola del Piemonte, in Italia, il Castello di Neive è rinomato per la sua produzione di Barbaresco, un vino che esprime con eleganza e intensità il vitigno Nebbiolo.

La Riserva "A.S.S." rappresenta il culmine della qualità e dell'attenzione al dettaglio nella vinificazione del Castello di Neive, mostrando la capacità del Nebbiolo di riflettere le sfumature del suo terroir e le variazioni climatiche annuali. Le lettere "A.S.S." potrebbero alludere a particolari caratteristiche o a un'indicazione specifica del vigneto, contribuendo a sottolineare l'unicità di questa Riserva.

Annata 2015: Quest'annata è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno portato a vini di grande struttura e intensità aromatica. Il Barbaresco Riserva "A.S.S." 2015 del Castello di Neive si distingue per la sua ricchezza, con un bouquet complesso di frutti rossi maturi, note floreali, spezie e una sottile mineralità. In bocca, il vino offre una trama tannica solida ma elegante, con un equilibrio perfetto tra forza e finezza, conducendo a un finale lungo e persistente.

Annata 2016: L'annata 2016 è stata elogiata per l'equilibrio eccezionale e la finezza dei vini, grazie a un'estate moderata seguita da un settembre soleggiato. Il Barbaresco Riserva "A.S.S." 2016 esprime questa eleganza con aromi delicati di ciliegie, violetta, erbe aromatiche e un leggero tocco di quercia. Al palato, il vino rivela una straordinaria armonia, con tannini vellutati e una freschezza che ne sottolinea la complessità aromatica.

Annata 2017: Quest'annata ha presentato sfide a causa delle condizioni climatiche più estreme, ma ha prodotto vini di sorprendente concentrazione. Il Barbaresco Riserva "A.S.S." 2017 dimostra intensità e potenza, con una palette aromatica che spazia dai frutti di bosco a note più evolute di tabacco e cioccolato, arricchite da una profondità minerale. La struttura tannica robusta e l'acidità ben bilanciata promettono un ottimo potenziale di invecchiamento.

Degustare le annate 2015, 2016 e 2017 del Barbaresco Riserva "A.S.S." in una verticale permette non solo di apprezzare le peculiarità di ogni annata, ma anche di osservare l'evoluzione del vino nel tempo, offrendo un'esperienza degustativa ricca e complessa che celebra la maestria del Castello di Neive nella produzione di Barbaresco d'eccellenza. Abbinato a piatti ricchi e saporiti, come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, questo vino esalta la cucina raffinata con la sua profondità e eleganza.