Barolo DOCG - Cinquantacinque - Cossetti Clemente
IVA incl.
| PRODUTTORE | Cossetti Clemente |
| DENOMINAZIONE | DOCG |
| VITIGNO | Barolo |
| ANNATA | - |
| GRADAZIONE | 14.0% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Rosso Fermo |
| REGIONE | Piemonte |
| ZONA DI PRODUZIONE | - |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Carne - Formaggi |
Le uve vengono vendemmiate quando hanno raggiunto una perfetta maturazione fenolica. In cantina inizia il processo di vinificazione partendo dauna delicata pigiatura, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra 28 e 34°C, con frequenti rimontaggi e follature. Dopo la malolattica il vino viene travasato in botti di rovere per il periodo di affinamento, previsto dal disciplinare, di 3 anni.
Alla mescita si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati; con il passare del tempo questi mutano e si intensificano. Al naso conquista il suo intenso bouquet floreale e fruttato, con aromi di viola selvatica e frutti rossi. Il sorso è vellutato, pieno e ampio, con un finale speziato e cenni vanigliati.
Un vino rosso particolarmente longevo, adatto con piatti importanti di carne e formaggi stagionati.
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-15 anni
Zona di Produzione
Piemonte
Produttore: Cossetti Clemente
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