La Casaia

Bonarda Oltrepò Pavese BIO - Armonia - La Casaia

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	La Casaia
Denominazione	Bonarda Oltrepò Pavese DOC
Vitigno	Croatina
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, note speziate, floreale
Metodo vinificazione	Fermentazione tradizionale in acciaio
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Oltrepò Pavese
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Breve in acciaio, possibile affinamento in bottiglia
Tipo di botte	Acciaio inox, cemento vetrificato
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Salumi, carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

I vigneti di Croatina eUva Rara vengono coltivati nel comune di Santa Giulietta, in Lombardia nel cuore dell’Oltrepò Pavese, a 250 metri s.l.m. con esposizione sud-sud-ovest. Per la coltivazione dei vigneti vengono rispettati i canoni dell’Agricoltura Biologica, con il diradamento delle uve al fine di ottenere un’ottima qualità.

La vinificazione inizia con la pigiadiraspatura, il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox o cemento vetrificato a temperatura controllata. La fermentazione ha la durata di 10/12 giorni, poi il vino viene diviso dalle bucce e travasato in vasche per l’affinamento.

Si mostra in un colore rosso rubino intenso, un’etichetta vivace e frizzante davvero persistente, con aromi fruttati di lampone e marasca. Il gusto è caldo e asciutto con tannini vellutati e morbidi.

Si consiglia l'abbinamento a salumi e formaggi, perfetto con gli arrosti e la selvaggina.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni

Zona di Produzione

Lombardia

La cantina

La Casaia – Cantina in Lombardia

Scopri la storia e i vini della cantina La Casaia.

Piccola cantina biologica dell'Oltrepò Pavese (Santa Giuletta, PV) che produce vini fermi e metodo classico con particolare attenzione al Pinot Nero, alla Bonarda e allo Chardonnay.

Regione: Lombardia

Paese: Italia

Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Bonarda

Sede a Santa Giuletta. Produzione dichiarata di vini biologici. Focus su Pinot Nero, Bonarda e spumantistica metodo classico. Shop online con diverse etichette e selezioni.

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Storia della cantina

Il progetto La Casaia nasce come iniziativa legata all'area dell'azienda Lozza e si è sviluppato valorizzando le potenzialità enologiche delle colline dell'Oltrepò Pavese. Dalle informazioni pubblicate risulta un percorso orientato al biologico e alla riscoperta delle tipicità locali, con un'evoluzione focalizzata su spumantistica e Pinot Nero.

Filosofia produttiva

Predilige pratiche biologiche e un approccio volto a esprimere il territorio: l'azienda dichiara la produzione di vini biologici e cura l'interpretazione delle uve tipiche dell'Oltrepò per trasmettere territorio ed emozione.

Territorio e vigneti

Sede e attività nell'Oltrepò Pavese, comune di Santa Giuletta. Sul sito viene ricordata la collocazione nell'Italia settentrionale, «esattamente sul 45° parallelo», a sottolineare il contesto geografico e climatico.