Mazzolino

Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs - Mazzolino 2019

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Mazzolino
Denominazione	Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs
Vitigno	Chardonnay
Annata	2019
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di mela, agrumi, lieviti
Metodo vinificazione	Metodo classico, rifermentazione in bottiglia
Zuccheri residui	Brut, 0-12 g/l
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Oltrepò Pavese
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 24 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Acciaio
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento	Aperitivi, pesce, antipasti leggeri

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Descrizione

La cantina Mazzolino coltiva il vigneto Chardonnay su terreni collinari con sottosuolo di argilla e limo, situati a un'altitudine compresa tra i 180 e i 220 metri sul livello del mare. Dopo una pressatura delicata delle uve, il mosto fermenta inizialmente in acciaio, per poi subire una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Lo spumante matura sui lieviti per 36 mesi, e al termine di questo periodo, vengono eseguite le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino e una finissima e persistente effervescenza. Il naso offre aromi agrumati e floreali, con accenni di lieviti e pasticceria. In bocca, il vino è di medio corpo, rinfrescante, con un sorso equilibrato e una piacevole nota sapida. Si tratta di una bollicina ben strutturata, adatta ad accompagnare l'intero pasto, soprattutto in abbinamento a piatti a base di pesce e frutti di mare.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ballon flute

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/7 anni

Zona di Produzione

Lombardia

La cantina

Massolino – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Massolino.

Azienda storica di Serralunga d'Alba specializzata nelle espressioni del Nebbiolo delle Langhe, nota per i suoi cru di Barolo e una produzione che include anche Barbaresco e vini bianchi di Langa.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1896

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Chardonnay, Riesling, Moscato

Azienda di Serralunga d'Alba con produzione storica di Barolo da vigneti-cru. Radicamento profondo nel territorio delle Langhe e attenzione alla valorizzazione del Nebbiolo. Produzione che comprende Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e alcuni bianchi della Langa. Gestione familiare con approccio volto a preservare le caratteristiche di vigneti singoli e dei blend tradizionali.

Acquista tutti i vini Massolino La cantina Massolino

Storia della cantina

La famiglia Massolino è attiva a Serralunga d’Alba fin dal 1896, data ricostruita grazie a documenti d'archivio. Nel tempo l'azienda ha valorizzato vigneti storici di Serralunga e negli ultimi anni ha avviato progetti anche nell'area del Barbaresco, ampliando la propria presenza nel territorio delle Langhe.

Filosofia produttiva

L'approccio produttivo punta a far emergere la voce del territorio e dell'uva più che gli interventi in cantina: cura attenta del vigneto, vinificazioni che rispettano la materia prima e l'obiettivo di ottenere vini precisi, espressivi e capaci di raccontare la specificità di ciascun cru, con particolare attenzione al Nebbiolo.

Territorio e vigneti

La cantina si trova a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe. I vini nascono da vigneti situati su colline vocate al Nebbiolo; l'azienda distingue vini 'classici' ottenuti dall'assemblaggio di più vigneti e cru che esaltano le differenze di suolo, esposizione ed età delle viti.