Vino Premiato
Cantina Di Montalcino

Brunello Di Montalcino DOCG - Cantina Di Montalcino 2017

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Cantina di Montalcino
DENOMINAZIONE DOCG
VITIGNO Sangiovese
ANNATA 2017
GRADAZIONE 13.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Rosso Fermo
REGIONE Toscana
ZONA DI PRODUZIONE -
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Formaggi

La vendemmia delle uve Sangiovese segue con un'accurata selezione, solo le più sane e mature verranno scelte. La vinificazione avviene in rosso, con macerazione per 15-20 giorni, che aumenterà così la struttura del Sangiovese. Per riuscire a tenere a bada i polifenoli è indispensabile una sapiente lavorazione che comprende rimontaggi delicati e fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C. L’affinamento viene effettuato in botti di rovere di Slavonia per un periodo di almeno 2 anni.

Nel calice mostra un colore rosso rubino brillante, con velature granate. Al naso si percepiscono sentori fruttati di ribes nero e prugna, con aromi terziari che riportano alla liquirizia e al tabacco verde. in bocca è particolarmente fresco, con leggere sensazioni tanniche ed un lunghissimo finale.

Si sposa perfettamente con carni rosse, ed è perfetto con umidi e formaggi stagionati.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Ampia

Servire a:

16-18°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-8 anni

Zona di Produzione


Toscana


Produttore: Cantina Di Montalcino

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata
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James Suckling 90+ 2016
James Suckling 90+ 2017

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