Roeno

Rosso Riserva Del Fondatore IGT - Cantina Roeno 2020

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Roeno
DENOMINAZIONE IGT
VITIGNO Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot
ANNATA 2020
GRADAZIONE 14.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Rosso Fermo
REGIONE Veneto
ZONA DI PRODUZIONE Valdadige
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Formaggi

Rosso Riserva del Fondatore IGT della Cantina Roeno è un vino che nasce da bacche provenienti da vitigni di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.

La vendemmia viene effettuata manualmente con la sistemazione in cassette, a partire dalla prima decade di ottobre, poi l’uva viene delicatamente diraspata e sofficemente pigiata. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata compresa tra i 25 e i 27 °C, con follature ottenute tramite il sistema Eureka. Segue la fermentazione malolattica in tonneaux di legno francese, in cui rimane ad affinare per circa otto mesi. Il vino viene successivamente imbottigliato e conservato in locali termo condizionati per circa 10 mesi.

Colore rosso rubino intenso appare alla mescita. Offre all'olfatto un profumo deciso e ampio, piuttosto complesso, con marcati sentori speziati e minerali, mescolati a note fruttate di marasca, prugne e ribes. L'assaggio è persistente ed elegante, con tannini morbidi e ben evoluti, e una decisa freschezza.

Perfetto in abbinamento a primi piatti saporiti, ottimo con carne rossa e selvaggina, oltre a formaggi di media e lunga stagionatura.



ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ampio

Servire a:

16-18°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni

Zona di Produzione


Veneto


Produttore: Roeno

Maggiori Informazioni

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