Rosso Riserva Del Fondatore IGT - Cantina Roeno 2020
IVA incl.
PRODUTTORE | Roeno |
DENOMINAZIONE | IGT |
VITIGNO | Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot |
ANNATA | 2020 |
GRADAZIONE | 14.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Rosso Fermo |
REGIONE | Veneto |
ZONA DI PRODUZIONE | Valdadige |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Carne - Formaggi |
Rosso Riserva del Fondatore IGT della Cantina Roeno è un vino che nasce da bacche provenienti da vitigni di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.
La vendemmia viene effettuata manualmente con la sistemazione in cassette, a partire dalla prima decade di ottobre, poi l’uva viene delicatamente diraspata e sofficemente pigiata. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata compresa tra i 25 e i 27 °C, con follature ottenute tramite il sistema Eureka. Segue la fermentazione malolattica in tonneaux di legno francese, in cui rimane ad affinare per circa otto mesi. Il vino viene successivamente imbottigliato e conservato in locali termo condizionati per circa 10 mesi.
Colore rosso rubino intenso appare alla mescita. Offre all'olfatto un profumo deciso e ampio, piuttosto complesso, con marcati sentori speziati e minerali, mescolati a note fruttate di marasca, prugne e ribes. L'assaggio è persistente ed elegante, con tannini morbidi e ben evoluti, e una decisa freschezza.
Perfetto in abbinamento a primi piatti saporiti, ottimo con carne rossa e selvaggina, oltre a formaggi di media e lunga stagionatura.
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni
Zona di Produzione
Veneto