Il Cabernet Sauvignon Rosso Carso DOC di Castelvecchio è un vino affascinante, che riflette l'unicità e la purezza del terroir di Carso. Grazie all'influenza del Suo microclima particolare e al suolo ricco di roccia calcarea, questo vino si presenta con una struttura notevolmente solida e un carattere distintivo.

All'olfatto, il Cabernet Sauvignon di Castelvecchio libera intense note di frutti di bosco maturi, mescolate con sfumature di erbe aromatiche e una leggera venatura speziata, testimoniando l'affinamento in barrique. Al palato, si apre con robustezza, mostrando un tannino ben strutturato ma elegante, che promette un'evoluzione favorevole nel tempo.

Concentrato e complesso, questo vino è l'ideale per accompagnare piatti robusti come arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a una temperatura di 18-20°C per esaltare tutte le sue qualità.

L'eccellenza di questo Cabernet Sauvignon di Carso DOC di Castelvecchio non è solo nel bicchiere, ma anche nel rigoroso rispetto delle pratiche di viticoltura sostenibile che la cantina impiega per preservare la sua terra e la qualità dei suoi vini.