Il Fiano di Avellino DOCG della Cantina dei Monaci è un esemplare splendido di come la varietà di uve Fiano possa esprimersi al meglio nel terroir campano. Questo vino bianco, rinomato per la sua raffinatezza e complessità, offre un'esperienza olfattiva intensa e seducente, caratterizzata da profumi di fiori bianchi, miele, e sottili note di nocciole.

Prodotto secondo rigidi standard di qualità che la denominazione DOCG impone, il Fiano di Avellino della Cantina dei Monaci è realizzato esclusivamente con uve selezionate dalle migliori vigne. Queste vigne, situate in una zona geografica ben delimitata nei pressi di Avellino, beneficiano di un clima particolarmente favorevole, dove le escursioni termiche contribuiscono a mantenere un'ottima acidità delle uve e a favorire lo sviluppo dei profumi.

In bocca, il vino rivela una notevole complessità, bilanciata da un'acidità vivace che promuove una freschezza persistente. Note di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, si fondono con una lieve mineralità che echeggia la ricchezza del suolo vulcanico di origine.

La vinificazione è attuata con grande cura, mantenendo le uve a bassa temperatura prima della pressatura per preservare gli aromi delicati e genuini. Il vino è poi lasciato maturare su lieviti fini, una pratica che aggiunge complessità e texture al palato.

Questo Fiano di Avellino è ideale per accompagnare piatti delicati come frutti di mare, pesci al forno o anche piatti di pollo con erbe aromatiche. Solitamente, è consigliato servirlo a una temperatura tra i 8 e i 10 gradi Celsius per apprezzare pienamente il suo bouquet.

Un vero gioiello per gli amanti dei vini bianchi che cercano eleganza e profondità in ogni sorso.