Delicatamente espressivo e raffinato, lo Spumante Metodo Classico Brut Nature "Auspicio" delle Vigne di Malies rappresenta un'autentica espressione di eleganza e maestria nella vinificazione spumantistica. Prodotto interamente da uve selezionate con cura nei migliori vigneti, questo spumante è frutto di un lungo processo di maturazione sur lie, che conferisce al vino una complessità e una struttura inimitabili.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, il "Auspicio" presenta perlage fine e persistente che incanta lo sguardo e preannuncia la qualità del sorso. Al naso, si apprezzano sensazioni di crosta di pane, frutta bianca fresca come la mela e la pera, e sottili tocchi di agrumi, in particolare il limone. La finezza olfattiva è arricchita da lievi note floreali e un velo di mineralità che dona freschezza.

In bocca, la sua acidità è ben bilanciata dall'estrema secchezza del Brut Nature, risultando assolutamente pulito e diretto. La mancanza di dosaggio zuccherino pre-esalta la purezza del frutto e la freschezza del vino, rendendolo ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti leggeri a base di pesce o frutti di mare.

Questo spumante non solo celebra il metodo classico di vinificazione, ma rende onore alla tradizione vinicola con un tocco di modernità e innovazione. "Auspicio" è un vero protagonista per occasioni speciali, ideale per coloro che apprezzano spumanti di grande carattere e purezza.