Lo Spumante Lambrusco "Pjcol Ross" dell'Azienda Agricola Rinaldini è un'espressione vivace e frizzante del Lambrusco, vitigno autoctono emiliano che ha conquistato appassionati di vino in tutto il mondo. Questo spumante rappresenta la fusione tra tradizione e innovazione, caratteristiche distintive dell'Azienda Agricola Rinaldini, situata nel cuore dell'Emilia-Romagna, una regione nota per la sua ricca offerta enogastronomica.

Il "Pjcol Ross" è prodotto attraverso il metodo Charmat lungo, che prevede una seconda fermentazione in autoclave per mantenere gli aromi primari del vitigno e ottenere una bollicina fine e persistente. Questo processo esalta la freschezza e l'espressività del Lambrusco, offrendo uno spumante di grande piacevolezza e bevibilità.

Alla vista, lo spumante si presenta con un colore rosso rubino brillante, con una schiuma vivace e una perlage fine e persistente. Al naso, il "Pjcol Ross" rivela un bouquet fruttato e floreale, con note dominanti di frutti rossi come fragola, lampone e ciliegia, accompagnate da sfumature floreali e una leggera nota speziata, che aggiungono complessità e invitanza al profilo olfattivo.

In bocca, il vino esprime tutta la sua freschezza e vivacità, con una piacevole acidità che bilancia la dolcezza naturale del Lambrusco e sostiene una struttura equilibrata. La bollicina finemente integrata contribuisce a una sensazione di freschezza e pulizia, conducendo a un finale fruttato e persistente.

Ideale come aperitivo o in abbinamento con piatti tipici della cucina emiliana, come salumi, piadine, tortellini in brodo e lasagne, lo Spumante Lambrusco "Pjcol Ross" dell'Azienda Agricola Rinaldini è una scelta eccellente per chi desidera esplorare la versatilità del Lambrusco in una chiave spumantizzata, capace di accompagnare momenti conviviali con gioia e leggerezza.