Il Bianco DOC Sicilia - Peloro - Le Casematte è un vino bianco che riflette l'eleganza e la freschezza dei vitigni autoctoni siciliani, prodotto dalla cantina Le Casematte. Situata nell'incantevole scenario dello stretto di Messina, questa azienda vinicola fonde passione, tradizione e innovazione, creando vini che esprimono la ricchezza e la diversità del terroir siciliano.

Il "Peloro" prende il nome dall'antico Promontorio Peloro, noto oggi come Capo Peloro, un luogo ricco di mitologia e storia, che sovrasta lo stretto di Messina. Questa zona, caratterizzata da terreni particolari e da un microclima unico influenzato dalla vicinanza del mare, offre condizioni ideali per la coltivazione di vitigni capaci di produrre vini di grande carattere e mineralità.

Il Bianco DOC Sicilia Peloro è principalmente prodotto da uve Grillo e Catarratto, due dei vitigni bianchi più rappresentativi della Sicilia. Questa scelta non solo rende omaggio alla tradizione vinicola dell'isola ma garantisce anche un vino dal profilo aromatico ricco e complesso, in grado di sorprendere e soddisfare il palato.

Alla vista, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdi che ne evidenziano la freschezza. Al naso, il Peloro offre un bouquet aromatico intenso e invitante, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e una marcata mineralità, che riflette l'influenza del mare e del suolo calcareo-su cui vengono coltivate le uve.

In bocca, il vino è vivace e ben equilibrato, con un'acidità rinfrescante che sostiene un palato ricco di sapori che rimandano alle sensazioni olfattive. La mineralità si fa sentire anche al gusto, conferendo al vino una piacevole sapidità e un finale lungo e persistente.

Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, frutti di mare, antipasti leggeri e formaggi freschi, il Bianco DOC Sicilia Peloro di Le Casematte è una testimonianza della capacità della Sicilia di produrre vini bianchi di alta qualità, che combinano freschezza, complessità aromatica e piacevolezza di beva.