Etna Bianco DOC - Cottanera 2021
IVA incl.
| PRODUTTORE | Cottanera |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Carricante 100% |
| ANNATA | 2021 |
| GRADAZIONE | 12.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Vino bianco |
| REGIONE | Sicilia |
| ZONA DI PRODUZIONE | Castiglione di Sicilia |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Pesce - Carne bianca - Formaggio |
Dopo la vendemmia manuale di settembre, la vinificazione prevede una macerazione a freddo per circa 24 ore, seguita da una defecazione statica. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni. Successivamente, il vino affina in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.
Il risultato è un vino di colore giallo paglierino. Al naso, si aprono note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i toni floreali di fiori d'arancio e gelsomino. Al palato, si presenta corposo, ma al contempo ben sorretto dall'acidità, conferendo alla degustazione una rara freschezza. Il finale è lungo, contribuendo a una completa esperienza sensoriale caratterizzata dalla vivacità degli agrumi, dalla complessità floreale e da una piacevole persistenza gustativa.
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/4 anni
Zona di Produzione
Sicilia
Produttore: Cottanera
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