Prodotto con cura e dedizione da uve di Sangiovese e Canaiolo rigorosamente selezionate, questo vino affonda le radici in una tradizione secolare.

All'inizio del suo viaggio enologico, subisce una fermentazione e macerazione meticolosa in vasche di cemento e acciaio, una fase che dura circa 18-20 giorni. Questo processo estrae il meglio dalle uve, creando una base solida per il vino. Successivamente, il vino è sottoposto a un affinamento in botti e fusti di rovere francese che varia da 16 a 20 mesi, a seconda delle caratteristiche della vendemmia. Questa fase conferisce al vino complessità e struttura, evidenziando la sua eleganza e profondità. Trascorre ulteriori 6 mesi in bottiglia, permettendo ai suoi sapori di integrarsi e svilupparsi ulteriormente. 

Al calice, rivela un colore rubino profondo e invitante. Il suo bouquet è una sinfonia di frutti rossi maturi, fiori, spezie e note sottili di legno tostato. In bocca, si distingue per la sua struttura solida, i tannini morbidi e una piacevole acidità che lo rende vibrante e persistente. È un vino che si sposa splendidamente con piatti della cucina toscana, in particolare carni rosse grigliate e formaggi stagionati.

Grazie alla sua capacità di invecchiamento, questo vino promette di evolversi nel corso degli anni, regalando sempre nuove sfumature sensoriali e soddisfacendo il palato degli intenditori più esigenti.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

17-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/10 anni

Zona di Produzione

Toscana

Produttore: San Giusto a Rentennano