Barbera Colli Bolognesi DOC - Cinti Floriano 2020
IVA incl.
La cantina Cinti Floriano per produrre questo Barbera utilizza esclusivamente uve proprie, di qualità e coltivate nel rispetto dell’equilibrio biologico del vigneto, attraverso basse rese produttive per ceppo. Grazie a ciò ne deriva una riduzione dell’impatto ambientale visto un minor uso di concimi e antiparassitari, e un grande beneficio della qualità dell’uva e la nostra esistenza.
La vinificazione è classica in rosso con macerazione e fermentazione sulla buccia fino ad esaurimento degli zuccheri, a temperatura intorno ai 25°. L' affinamento è in vasche di acciaio, e l'imbottigliamento viene fatto non prima di 12 mesi dalla raccolta delle uve.
Al calice si presenta color rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet è elegante e vasto con la predominanza tuttavia di sentori garbati e tipici di frutti rossi del sottobosco. In bocca è sapido e vinoso, i tannini non risultano aggressivi ed esprime dunque con persistenza un volume ampio e morbido.
Un rosso che sin dal primo sorso rivela cura, passione e rispetto della natura, caratteristiche a cui la cantina tiene particolarmente. Accompagnarlo con pasta al ragù, portate a base di carne e formaggi stagionati si rivelerà sempre una scelta azzeccata.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Cinti Floriano
2018
Italia
0.75L
Rosso Fermo
13,5%
Barbera 100%
12 °C
DOC
16 °C
Emilia Romagna
Carne - Formaggi
Colli Bolognesi
Come servire
Servire a:
12-16°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna