Il Barbaresco DOCG Riserva Albesani Santo Stefano prodotto dal Castello di Neive rappresenta una delle massime espressioni del Nebbiolo, frutto di un'attenta selezione delle migliori uve provenienti dall'omonima vigna "Albesani" situata nella rinomata zona di Santo Stefano, nel cuore della denominazione Barbaresco. La particolarità di questa riserva sta nella sua capacità di esprimere il carattere unico e la complessità del terroir specifico da cui proviene, combinando la potenza del Nebbiolo con l'eleganza e la finezza che solo i migliori Barbaresco sanno offrire.

Il vigneto Albesani è celebre per il suo microclima favorevole e il suolo ricco di marne e argilla, condizioni ideali per la coltivazione del Nebbiolo, che in questa particolare località riesce a esprimere profondità, intensità aromatica e una struttura tannica di grande eleganza. Il Castello di Neive, con la sua lunga storia e la sua profonda conoscenza della viticoltura in Piemonte, adotta pratiche sostenibili e tecniche di vinificazione mirate a preservare l'integrità del frutto e la tipicità del vigneto.

La Riserva Albesani Santo Stefano subisce un processo di vinificazione meticoloso, con una fermentazione controllata seguita da una lunga macerazione per estrarre colore, aromi e tannini in modo equilibrato. L'affinamento, che si protrae per un periodo più lungo rispetto al Barbaresco normale, avviene in botti di rovere di varie dimensioni, per armonizzare il vino e aggiungere complessità senza sovrastare gli aromi varietali.

Alla vista, il vino si presenta con il tipico colore rosso granato del Nebbiolo, con riflessi aranciati che si intensificano con l'invecchiamento. Al naso, la Riserva Albesani Santo Stefano dispiega un bouquet ricco e complesso, con note di frutti rossi maturi, petali di rosa, spezie, cuoio e una leggera venatura minerale che conferisce freschezza e profondità. In bocca, il vino esprime una notevole concentrazione, con tannini setosi e una struttura solida che sostiene un finale lungo e persistente, caratterizzato da un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.

Ideale in abbinamento con piatti elaborati a base di carne, come brasati e arrosti, piatti a base di funghi e tartufi, e formaggi stagionati, il Barbaresco DOCG Riserva Albesani Santo Stefano del Castello di Neive è un vino che incanta per la sua capacità di unire la tradizione e l'eccellenza del Barbaresco, offrendo un'esperienza degustativa di alto livello che si arricchisce ulteriormente con l'invecchiamento.