Ventolaio

Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Ventolaio 2015

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Descrizione

ll Brunello di Montalcino riserva 2012 è un eccellente vino rosso biologico, prodotto con uve 100% Sangiovese grosso, autoctono.

L’azienda agricola Ventolaio, si trova in Toscana, lungo l’itinerario che porta da Montalcino all’Abbazia di S. Antimo.  I vigneti sono situati attorno all’azienda, in località Ventolaio, uno dei punti più suggestivi, il Poggio d’Arna, una splendida collina ricca di boschi con alberi secolari. La tenuta ha un’esposizione a sud/sud-est e si trova ad un’altitudine media di circa 400 m s.l.m, ciò permette un ottima maturazione delle uve, che acquisiscono una straordinaria gamma di profumi intensi e profondi.  

La Vinificazione viene effettuata In vasche d’acciaio inox a temperatura controllata,  con macerazione sulle bucce per 15/20giorni, Segue l’invecchiamento di 60 mesi in botti grandi da 15 hl., e l’affinamento in bottiglia per non meno di 6 mesi.

Nel bicchiere ha un elegante colore rosso rubino. Al naso risaltano le note ematiche, di profumato pepe nero, di spezie orientali e tè nero; solo dopo si colgono note fruttate di prugna freschissima e di bacche di mirtillo.

Il sorso è sorprendente per una Riserva di Brunello, che da disciplinare è sottoposta a lungo invecchiamento, perché è di facile beva. La trama tannica è squisita grazie a un’ottima estrazione, non manca di struttura con il fruttato molto presente. Ha una grande persistenza finale, con una piacevole freschezza che lascia a intendere una ulteriore e ottima evoluzione (anche se già godibile ora).

Un Riserva notevole, elegante ed eccellente che si abbina perfettamente a selvaggina, carni rosse alla griglia o al forno, piatti importanti anche speziati, prosciutto crudo nostrano e formaggi stagionati.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
Ventolaio

ANNATA
2012

NAZIONE
Italia

FORMATO
0.75L

TIPOLOGIA
Rosso Fermo

GRADAZIONE
15%

VITIGNO
Sangiovese 100%

TEMP MIN
16 °C

DENOMINAZIONE
DOCG

TEMP MAX
18 °C

REGIONE
Toscana

ABBINAMENTO
Carne - Meditazione - Formaggi

ZONA DI PRODUZIONE
Loc. Ventolaio - Montalcino

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

Scopri di più

Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-15 anni

Zona di Produzione

Toscana

La Cantina: Ventolaio

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata