Il Recioto della Valpolicella "La Roggia" in formato da 50cl di Speri è un vino dolce rosso, espressione autentica e ricercata della tradizione vinicola della Valpolicella, in Veneto. La cantina Speri, riconosciuta per la sua dedizione alla produzione di vini di alta qualità che rispecchiano il terroir unico di questa regione, porta avanti con "La Roggia" l'antica arte di creare il Recioto, un vino che testimonia la ricchezza e la complessità delle uve autoctone venete, in particolare del blend tradizionale di Corvina, Rondinella e Molinara.

La particolarità del Recioto della Valpolicella deriva dal processo di appassimento delle uve, che vengono raccolte a mano e lasciate essiccare per alcuni mesi su appositi graticci, perdendo acqua e concentrandosi in zuccheri, acidità e aromi. Questo metodo, che affonda le sue radici in una lunga storia e tradizione, conferisce al Recioto "La Roggia" una ricchezza e una densità aromatiche eccezionali, mantenendo al contempo un'equilibrata freschezza.

"La Roggia" viene vinificato con cura per preservare l'integrità del frutto e l'intensità degli aromi concentrati durante l'appassimento. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con un attento monitoraggio per arrestare il processo al momento giusto, mantenendo così una parte degli zuccheri naturali non fermentati che conferiscono al vino la sua caratteristica dolcezza. Successivamente, il vino matura in piccole botti di rovere, dove acquista complessità, note di spezie dolci e una morbida tessitura tannica.

Visivamente, il Recioto della Valpolicella "La Roggia" si presenta con un colore rosso rubino profondo, con riflessi violacei che ne sottolineano la concentrazione. Al naso, il bouquet è intenso e avvolgente, con profumi di frutta rossa matura, come amarene e prugne, arricchiti da note di cioccolato, vaniglia e un leggero tocco di spezie orientali, che riflettono l'armoniosa integrazione con il legno.

In bocca, "La Roggia" rivela una straordinaria intensità di sapori, bilanciati da una freschezza sorprendente che ne sostiene la bevibilità nonostante la dolcezza. Le note di frutta matura si fondono con accenti di caffè, tabacco e spezie dolci, in un equilibrio perfetto che conduce a un finale lungo e persistente, con una piacevole sensazione di vellutata ricchezza.

Ideale come vino da meditazione o in abbinamento con dolci al cioccolato, formaggi erborinati e dessert a base di frutta, il Recioto della Valpolicella "La Roggia" di Speri è una celebrazione dell'eccellenza enologica veneta, un vino che incanta per la sua capacità di unire dolcezza, intensità aromatica e freschezza in un insieme armonioso e complesso.