Lambrusco Sassomoro DOC - Chiarli 2020
IVA incl.
| PRODUTTORE | Chiarli |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Lambrusco Grasparossa 50% - Lambrusco Salamino 50% |
| ANNATA | 2020 |
| GRADAZIONE | 11.0% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Rosso Frizzante |
| REGIONE | Emilia Romagna |
| ZONA DI PRODUZIONE | Modena |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Primi Piatti - Carne - Pesce |
Sassomoro viene prodotto con uve provenienti da vitigni 50% Lambrusco Grasparossa e 50% Lambrusco Salamino. Dopo la vendemmia le bacche subiscono una pigiatura tradizionale con macerazione 48 ore a 15°C , segue una fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati, e rifermentazione in “cuve close”.
Si può ammirare il suo colore rosso scuro e profondo, al naso arrivano aromi fruttati di ribes e durone di Vignola, sentori densi e prolungati che sembrano non finire mai. Al palato è denso, setoso, senza angoli, in perfetta sintonia con gli aromi olfattivi di frutti rossi e la freschezza, rendendo il sorso piacevolmente scorrevole.
Un Lambrusco "classico", dal gusto estremamente piacevole e, soprattutto, non banale. Un perfetto abbinamento lo vede in compagnia di un primo dall’amatriciana, oppure parmigiana di melanzane o risotto ai funghi. Ideale con i salumi non troppo magri e da provare assolutamente con una zuppa di pesce “importante” come il brodetto o il cacciucco.
Come servire
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna
Produttore: Chiarli
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