Il Fiano Puglia IGP - Calaluna - Paolo Leo è un vino bianco che celebra con eleganza e finezza una delle varietà di uva più apprezzate del Sud Italia, il Fiano, coltivata con passione e dedizione nei terreni soleggiati della Puglia dalla cantina Paolo Leo. Questo vino fa parte della linea Calaluna, che esprime la volontà dell'azienda di valorizzare le varietà autoctone pugliesi attraverso vini di alta qualità che raccontano il territorio e le sue tradizioni vitivinicole.

La scelta del Fiano, vitigno noto per la sua aromaticità e per la capacità di produrre vini di grande espressività e longevità, riflette l'attenzione di Paolo Leo per la biodiversità e per l'espressione più autentica delle potenzialità enologiche della regione. La denominazione IGP (Indicazione Geografica Protetta) garantisce l'origine e la qualità delle uve utilizzate, tutte provenienti da vigneti attentamente selezionati della Puglia.

Alla vista, il Fiano Puglia IGP - Calaluna si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che preannuncia la freschezza e la vivacità del vino. Al naso, il bouquet è ricco e complesso, con note floreali e fruttate, tra cui spiccano sentori di mela verde, pera, agrumi e una leggera nuance di mandorla, tipica del Fiano. Questi aromi sono esaltati da una sottile mineralità, che conferisce al vino ulteriore eleganza e profondità.

In bocca, il vino è equilibrato e armonico, con una fresca acidità che sostiene i sapori fruttati e garantisce una piacevole persistenza gustativa. La sua struttura è esemplificativa della capacità del Fiano di esprimersi con ricchezza anche al di fuori del suo territorio d'origine, la Campania, trovando in Puglia un ambiente ideale per esaltare le sue caratteristiche.

Ideale come aperitivo, il Fiano Puglia IGP - Calaluna - Paolo Leo è anche un ottimo compagno per piatti a base di pesce, frutti di mare, piatti vegetariani leggeri e formaggi freschi, dove la sua freschezza e aromaticità possono essere pienamente apprezzate.