Il Valpolicella DOC Classico Superiore "Sant'Urbano" di Speri rappresenta una delle espressioni più elevate e complesse della tradizione vinicola della Valpolicella. Questo vino proviene dall'omonima vigna Sant'Urbano, situata in una delle zone più prestigiose e vocate del territorio classico della Valpolicella, dove la particolare composizione del suolo e l'esposizione favoriscono la produzione di uve di eccezionale qualità. La famiglia Speri, da generazioni impegnata nella viticoltura di questa regione, ha saputo interpretare con maestria le potenzialità di questo terroir, producendo un Valpolicella Classico Superiore che si distingue per eleganza, struttura e longevità.

Prodotto principalmente con uve Corvina Veronese, insieme a Rondinella e Molinara, il "Sant'Urbano" segue un rigoroso processo di selezione delle uve, che vengono raccolte manualmente per garantire la massima integrità del frutto. La vinificazione è curata nei minimi dettagli, con una fermentazione e macerazione che mirano a estrarre il massimo in termini di colore, aromi e struttura. L'affinamento in legno, parte in barrique e parte in botti tradizionali, contribuisce a conferire al vino una complessità aromatica e una morbidezza tannica che ne esaltano il carattere e la profondità.

Visivamente, il Valpolicella Classico Superiore "Sant'Urbano" si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso, offre un bouquet complesso e articolato, con note di ciliegia e frutti di bosco maturi, arricchite da sfumature di spezie, cuoio, tabacco e un leggero tocco balsamico, che riflettono l'elegante passaggio in legno e la tipicità varietale.

In bocca, il vino si rivela ricco e strutturato, con una trama tannica vellutata e ben integrata che sostiene una notevole complessità gustativa. I sapori di frutta matura si fondono con note speziate e terrose, in un equilibrio perfetto tra potenza ed eleganza. L'acidità è ben calibrata, contribuendo a una freschezza persistente che guida verso un finale lungo e soddisfacente.

Ideale in abbinamento con piatti ricchi e saporiti, come carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, il Valpolicella DOC Classico Superiore "Sant'Urbano" di Speri è un vino che celebra la ricchezza della viticoltura veneta, offrendo un'esperienza degustativa di alto livello, capace di evolvere e migliorare con l'invecchiamento.