Mattarelli

Fortana Rosa X Emy Spumante - Mattarelli

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Mattarelli
DENOMINAZIONE -
VITIGNO Fortana 100%
ANNATA -
GRADAZIONE 11.6%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Spumante
REGIONE Emilia Romagna
ZONA DI PRODUZIONE Ferrara
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Pesce

Rosa x Emy è uno spumante le cui uve, dopo attenta selezione in vigna, sono raccolte manualmente nel mese di Ottobre e seguono un processo produttivo ben definito. La pressatura delle uve intere è soffice, con immediata separazione del mosto dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, ed infine spumantizzazione con metodo Charmat lungo per circa 12 mesi, direttamente da mosto.

Nel calice si riversa con un color cipria, una spuma intensa e cremosa, ed un perlage fitto e persistente. All'olfatto regala un profumo ampio e inebriante, con piacevoli aromi fruttati di fragole di bosco, frutta matura a pasta gialla e purea di pere, seguiti da un ricco finale floreale di fiori gialli e camomilla

All'assaggio risulta caldo, ampio, con un equilibrio gustativo che si sorregge tra una buona acidità e una leggera fibra tannica. Il finale dona al palato la percezione di piacevoli note fruttate di fragole che conquistano e seducono le papille gustative. Un rosato particolarmente adatto in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Servire a:

6-8°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni

Zona di Produzione


Emilia Romagna


Produttore: Mattarelli

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

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