Fortana Rosa X Emy Spumante - Mattarelli
IVA incl.
PRODUTTORE | Mattarelli |
DENOMINAZIONE | - |
VITIGNO | Fortana 100% |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 11.6% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Spumante |
REGIONE | Emilia Romagna |
ZONA DI PRODUZIONE | Ferrara |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Pesce |
Rosa x Emy è uno spumante le cui uve, dopo attenta selezione in vigna, sono raccolte manualmente nel mese di Ottobre e seguono un processo produttivo ben definito. La pressatura delle uve intere è soffice, con immediata separazione del mosto dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, ed infine spumantizzazione con metodo Charmat lungo per circa 12 mesi, direttamente da mosto.
Nel calice si riversa con un color cipria, una spuma intensa e cremosa, ed un perlage fitto e persistente. All'olfatto regala un profumo ampio e inebriante, con piacevoli aromi fruttati di fragole di bosco, frutta matura a pasta gialla e purea di pere, seguiti da un ricco finale floreale di fiori gialli e camomilla.
All'assaggio risulta caldo, ampio, con un equilibrio gustativo che si sorregge tra una buona acidità e una leggera fibra tannica. Il finale dona al palato la percezione di piacevoli note fruttate di fragole che conquistano e seducono le papille gustative. Un rosato particolarmente adatto in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei.
Come servire
Servire a:
6-8°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna