Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux" di Domaine de Bellene è un vino rosso che incarna la quintessenza del Pinot Noir in una delle denominazioni più prestigiose della Borgogna. Domaine de Bellene, fondato e guidato dall'acclamato vignaiolo Nicolas Potel, si dedica alla produzione di vini che riflettono l'espressione più pura e dettagliata del terroir, con un approccio fortemente orientato verso pratiche sostenibili e biodinamiche.

Situato nel cuore della Côte de Nuits, il Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux" proviene da vigneti selezionati che beneficiano di condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Noir, grazie a suoli calcarei e marne che conferiscono ai vini una complessità e una mineralità distintive. L'attenzione scrupolosa di Domaine de Bellene in vigna e in cantina assicura che ogni bottiglia esprima la vera essenza del suo vigneto d'origine, rispettando l'ambiente e il ciclo naturale della vite.

Il vino si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e luminoso, preludio a un'esperienza degustativa di grande profondità. Al naso, il "Aux" Premier Cru offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, ciliegie e lamponi, arricchite da sfumature di spezie, petali di rosa e una leggera venatura terrosa, che aggiunge eleganza e profondità al profilo aromatico.

In bocca, il vino dimostra una straordinaria eleganza e concentrazione, con tannini fini ma fermi che ne strutturano il sorso, accompagnati da un'acidità vivace che ne esalta la freschezza e la lunghezza. I sapori di frutta rossa si fondono con note minerali e speziate, conducendo a un finale lungo e persistente, che lascia una sensazione di equilibrio e armonia, tipica dei grandi vini di Borgogna.

Ideale in abbinamento con piatti raffinati a base di carne, come filetto di manzo, selvaggina e piatti elaborati con funghi, il Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux" di Domaine de Bellene è anche un vino da meditazione, che invita alla scoperta delle sue molteplici sfaccettature gustative e aromatiche nel tempo.

In conclusione, il Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux" di Domaine de Bellene è una testimonianza dell'arte vinicola borgognona, che esalta la nobiltà del Pinot Noir attraverso l'espressione autentica di uno dei suoi terroir più celebrati, offrendo un'esperienza degustativa che combina ricchezza, eleganza e profondità in modo esemplare.