Sauvignon DOC Friuli Isonzo - Lis Neris 2021
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Per questo vitigno clima e suolo sono determinanti; a questo proposito la natura durante l'anno 2020 ha ricreato le condizioni ideali per la maturazione e la realizzazione massima di un'annata dal punto di vista enologico perfetto.
L'uva è coltivata con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata con abolizione del diserbo chimico; viene poi selezionata accuratamente e raccolta a mano. La fermentazione avviene in tank di acciaio inox ad una temperatura di 20-22°C a cui segue maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti e breve affinamento in bottiglia.
Nel bicchiere il Sauvignon classico si presenta di colore giallo dorato acceso. Al naso il bouquet è prevalentemente dolce e floreale mentre in bocca risalta per l'aroma marcatamente fruttato. Per questo calice sapido e rinfrescante e dove il lungo finale regala una beva di classe, l'abbinamento ideale è certamente il pesce, sia crudo che cotto.
Informazioni tecniche
Lis Neris
2021
Italia
0.75L
Vino Bianco
13,5%
Sauvignon Blanc 100%
11 °C
DOC
11 °C
Friuli Venezia Giulia
Pesce - Sushi
San Lorenzo Isontino, Romans (Gorizia)
Come servire
Servire a:
11°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Friuli Venezia Giulia
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