Pignoletto dei Colli Bolognesi DOCG Frizzante - Tizzano
IVA incl.
| PRODUTTORE | Tizzano |
| DENOMINAZIONE | DOCG |
| VITIGNO | Pignoletto |
| ANNATA | - |
| GRADAZIONE | 11.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Bianco Frizzante |
| REGIONE | Emilia Romagna |
| ZONA DI PRODUZIONE | Colli Bolognesi |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Aperitivo - Pesce |
Un Pignoletto che nasce sui Colli Bolognesi, nella microzona Colline Marconiane, ad una altitudine di circa 250m s.l.m. con esposizione a sud-est e composizione del terreno a medio impasto.
La raccolta manuale delle uve avviene a perfetta maturazione. La vinificazione prosegue con la pigiatura e la diraspatura dei grappoli, soffice e frazionata pressatura del mosto utilizzando solamente la prima parte più nobile ottenuta all’inizio della spremitura. Segue decantazione statica a freddo a temperatura controllata di 15/16°C e la presa di spuma in autoclave per la durata di circa 40 gg. Prima della messa in commercio il vino affina in bottiglia per un minimo di 2 mesi
Un vino piacevolmente frizzante che si mostra alla vista con un colore giallo chiaro con leggeri riflessi verdognoli. Al naso arrivano profumi fruttati delicati che invogliano il sorso. Al palato si scopre piuttosto morbido, fresco, secco e strutturato, con un piacevole retrogusto amarognolo.
Un calice che si presta magnificamente ad essere consumato come aperitivo e con tutti i piatti della cucina di mare.
Come servire
Servire a:
7-9°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Emilia Romagna
Produttore: Tizzano
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