Il Matsu No Hana Junmai Ginjo è un esempio raffinato di sake giapponese, apprezzato per la sua pura espressione del riso e delle tecniche di fermentazione tradizionali. Presentato in una bottiglia da 75cl, questo sake incarna la dedizione nella scelta degli ingredienti e nell'arte della produzione.

Proveniente dal Giappone, il Matsu No Hana Junmai Ginjo è prodotto utilizzando solo chicchi di riso di alta qualità, puliti e macinati con estrema cura per conservare solo il cuore più puro del chicco. Questo processo, noto come "Ginjo", implica una macinazione del riso fino a rimuovere almeno il 40% della parte esterna del chicco, concentrandosi sulla parte più ricca e meno amara.

La fermentazione è lenta e attenta, utilizzando lieviti selezionati che promuovono un profilo aromatico delicato e floreale, tipico dei Junmai Ginjo. Il risultato è un sake con un equilibrio impeccabile tra dolcezza delicata e acidità rinfrescante, che si manifesta in note di frutta fresca come mela e pera, con un sottofondo di fiori bianchi.

Visivamente, il Matsu No Hana Junmai Ginjo si presenta con una limpidezza cristallina, testimoniando la purezza del liquido e la finezza della sua filtrazione. Al palato, la sua texture è setosa, quasi vellutata, rendendolo piacevolmente scorrevole e invitante.

Ideale da servire fresco, questo sake è un compagno eccellente per una vasta gamma di piatti, dalla cucina giapponese tradizionale come sushi e sashimi, fino a piatti più innovativi che cercano un abbinamento delicato ma caratteristico.

Con il Matsu No Hana Junmai Ginjo, si assapora non solo un bevanda alcolica, ma un frammento della cultura e dell'artigianalità giapponese. Perfetto per occasioni speciali o come regalo significativo per gli amanti del sake e della cultura giapponese.