Grappa di Torcolato - Amorosa di Dicembre - 50cl - Poli
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Amorosa di Dicembre della distilleria Poli è una grappa di Torcolato di eccezionale qualità e carattere, ottenuta dalla distillazione di vinacce selezionate di uve Vespaiola, utilizzate per produrre il pregiato Torcolato di Breganze. La distilleria Poli, attiva dal 1898, è nota per la sua abilità nell'ottenere grappe di sfumature profonde e ricche attraverso metodi tradizionali.
Questa grappa si presenta con un colore limpido e una consistenza elegante nel calice. Il processo di distillazione segue un metodo antico e delicato, che preserva le fragranze originali delle uve e arricchisce il distillato di note aromatiche complesse e avvolgenti. Nel naso, Amorosa di Dicembre rivela subito la sua complessità, offrendo aromi di frutta candita, miele, e sfumature di vaniglia e mandorla tostata, risultato di un breve passaggio in botti di legno che affina delicatamente il suo profilo.
Al palato, la grappa è morbida ma caratterizzata da una vivace intensità che riflette la ricchezza del Torcolato. Le note fruttate si intrecciano con tracce di cioccolato e spezie dolci, portando a un finale lungo e piacevolmente persistente che invita a una degustazione meditativa.
Servita a una temperatura di circa 18-20 gradi, questa grappa è perfetta come conclusione di una cena raffinata o accompagnata a cioccolato fondente. Un vero gioiello per collezionisti e amanti delle grappe italiane di alta gamma, che sanno apprezzare la manifattura artigianale e le ricche tradizioni di una distilleria storica come Poli.
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