Pignoletto Frizzante DOCG Fermentato in Bottiglia - Sur Lie - Tenuta Santa Croce
Pignoletto Frizzante DOCG Fermentato in Bottiglia - Sur Lie - Tenuta Santa Croce
Tenuta Santa Croce

Pignoletto Frizzante DOCG Fermentato in Bottiglia - Sur Lie - Tenuta Santa Croce

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Tenuta Santacroce
DENOMINAZIONE DOCG
VITIGNO Grechetto Gentile 100%
ANNATA -
GRADAZIONE 12.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Bianco Frizzante
REGIONE Emilia Romagna
ZONA DI PRODUZIONE Colli Bolognesi
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne

Sur Lie è un vino frizzante fermentato in bottiglia realizzato con uve di Grechetto Gentile o Pignoletto 100%. La vinificazione avviene tramite una soffice pressatura, sia di uva integra che diraspata, a temperatura controllata, poi il mosto decanta naturalmente a bassa temperatura per ottenere l’illimpidimento naturale. La prima fermentazione viene effettuata in acciaio inox, il vino imbottigliato svolgerà poi la seconda rifermentazione nella quale svilupperà le naturali bollicine. Il vino non sboccato presenta i tipici lieviti sul fondo della bottiglia, il contatto con essi fa sì che il prodotto continui ad evolvere e a maturare.

Sur Lie si mostra di un colore giallo scarico leggermente velato, con marcati riflessi platino. Il profilo olfattivo denota sentori di pesca gialla, albicocca, mela, pera e pompelmo, finemente amalgamati ad aromi floreali e minerali, oltre a note di lieviti e pasticceria. Il sorso è secco, fresco e asciutto, con una gustosa acidità e un finale minerale molto piacevole.

Un vino "fuori dal comune" capace di conquistare il palato, da servire in abbinamento a salumi, carni bollite e arrosto.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

Scopri di più

Servire a:

10-12°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-2 anni

Zona di Produzione


Emilia Romagna


Produttore: Tenuta Santa Croce

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

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