Pignoletto Frizzante DOCG - Tenuta Santa Croce
IVA incl.
PRODUTTORE | Tenuta Santa Croce |
DENOMINAZIONE | DOCG |
VITIGNO | Grechetto Gentile |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 12.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Bianco Frizzante |
REGIONE | Emilia Romagna |
ZONA DI PRODUZIONE | Bologna |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Aperitivo - Pesce |
Un vino frizzante prodotto in Emilia Romagna, nei colli bolognesi, da uve provenienti da vitigni di Grechetto Gentile.
La vinificazione avviene tramite una soffice pressatura di grappoli integri o diraspati a temperatura controllata, con decantazione del mosto e fermentazione a bassa temperatura, e riposo per un limitato periodo sulle proprie fecce. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuves closes” per circa 3 mesi.
Nel calice sfoggia un bellissimo colore giallo paglierino chiaro; il gusto è asciutto, decisamente armonico e piacevolmente fresco, alla mescita il perlage è fine e persistente.
Perfetto come aperitivo; ottimo con la cucina marinara in genere, in particolare si abbina perfettamente a crostacei, antipasti e crudità di pesce.
Come servire
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna