| PRODUTTORE | Mazzolino |
| DENOMINAZIONE | IGT |
| VITIGNO | Pinot Nero 100% |
| ANNATA | 2022 |
| GRADAZIONE | 13.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Vino rosso |
| REGIONE | Lombardia |
| ZONA DI PRODUZIONE | Pavia |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Carne - Formaggio |
Pinot Nero Oltrepò Pavese IGT - Mazzolino 2022
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Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione è tradizionale, svolta in vasca; la vinificazione prevede la diraspatura, l'utilizzo della bacca intera e una macerazione pre-fermentativa con frequenti follature. L'affinamento avviene in pièces borgognotte per un periodo di 12 mesi.
Il profumo è ampio, complesso e affascinante, con i caratteristici frutti di bosco rossi maturi del vitigno, come lampone e fragola, accompagnati da sottili sfumature speziate e note boisé.
Il sapore si impone con un ventaglio di aromi che spaziano dai frutti rossi ben maturi alle spezie piccanti, dal balsamico ai legni aromatici. La trama del vino è setosa ma densa, con acidità e tannini nobili ben integrati, regalando un finale armonico con ritorni di frutti rossi e spezie.
Questo vino si abbina bene a selvaggina, carne rossa e formaggi a pasta semi-dura o dura.
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni
Zona di Produzione
Lombardia
Produttore: Mazzolino
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