Rosato del Salento IGP - 12 e mezzo - Varvaglione
IVA incl.
| PRODUTTORE | Varvaglione |
| DENOMINAZIONE | IGP |
| VITIGNO | Negroamaro |
| ANNATA | - |
| GRADAZIONE | 12.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Rosato Fermo |
| REGIONE | Puglia |
| ZONA DI PRODUZIONE | Salento |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Aperitivo - Verdure - Pizza |
Un vino rosato leggermente mosso, elegante e piacevole, ottenuto con uve 100% Negroamaro. La vinificazione prevede una corta criomacerazione pellicolare in pressa soffice, con flottazione dei sedimenti con azoto per ottenere la pulizia del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata a 15°C; questa viene fermata con bassa temperatura e filtrazione tangenziale a 12,5% vol. Affina in acciaio con aggiunta di anidride carbonica e sospensione periodica delle fecce.
Sfoggia un bellissimo colore rosa chiaro con riflessi violacei. Il profilo olfattivo è particolarmente seducente e inebriante definito da aromi di frutta fresca e fiori bianchi. Il sorso conquista il palato con la sua piacevole briosità.
Si consiglia di abbinarlo a piatti delicati a base di verdure o sorseggiarlo come aperitivo; da provare l'accostamento con la pizza margherita e ai 4 formaggi.
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-2 anni
Zona di Produzione
Puglia
Produttore: Varvaglione
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| Luca Maroni | 90+ | 2019 |
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