Bianco IGT Salento - Sale - Menhir Salento 2022
IVA incl.
| PRODUTTORE | Menhir Salento |
| DENOMINAZIONE | IGT |
| VITIGNO | Fiano, Malvasia Bianca |
| ANNATA | 2022 |
| GRADAZIONE | 12.0% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Vino Bianco |
| REGIONE | Puglia |
| ZONA DI PRODUZIONE | Salento |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Pesce - Formaggio |
La vendemmia attenta e rispettosa avviene in due fasi, con il Fiano Bianco raccolto nella terza settimana di agosto e la Malvasia Bianca nella seconda settimana di settembre, entrambe tramite raccolta manuale. La vinificazione segue una macerazione pre-fermentativa a 10°C per 6 ore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata a 14°C per un periodo di 20 giorni in vasche di acciaio. Dopo la fermentazione, il vino riposa sulle sue fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio, aggiungendo complessità e profondità al profilo.
Il vino si presenta con un invitante colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet è fresco e fragrante, con sentori di fiori bianchi e un'esplosione di note di frutta esotica, mango, melone e pesca. In bocca, il vino rivela la sua complessità e raffinatezza. La sapidità e l'equilibrio sono evidenti e il finale è di lunga persistenza, caratterizzato da sentori di mandorla che conferiscono un tocco delicato e avvolgente.
Questo vino si sposa magnificamente con cruditè di pesce e con formaggi freschi, ma sua versatilità lo rende un compagno ideale anche per piatti etnici.
Come servire
Servire a:
9-11°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/3 anni
Zona di Produzione
Puglia
Produttore: Menhir Salento
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