Da-Di Rosso Toscana IGT - Avignonesi 2021
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Il Da-Di Rosso Toscana IGT di Avignonesi è un'espressione vibrante e profondamente radicata nella fertile terra della Toscana. Il nome "Da-Di" si ispira agli antichi recipienti di terracotta usati nella vinificazione, un omaggio alle tecniche tradizionali che vengono rivisitate con uno sguardo moderno in questo vino.
Proveniente dalle colline toscane, famose per il loro clima ideale e il terreno ricco di minerali, questo vino è composto prevalentemente da uve Sangiovese. Le viti, coltivate con metodi biologici, riflettono un impegno verso la sostenibilità e il rispetto dell'ambiente, due principi fondamentali per la cantina Avignonesi.
La vinificazione avviene in anfore di terracotta, una scelta che permette al vino di sviluppare una complessità e una purezza di aromi unica. Il risultato è un rosso che si presenta con un colore rubino vivace, promettendo una esperienza sensoriale ricca e autentica.
Al naso, il Da-Di offre un bouquet seducente di frutti rossi maturi, note di ciliegia e prugna, accenti di erbe aromatiche e un delicato tocco speziato. Al palato, si rivela equilibrato e armonioso, con una struttura tannica ben integrata e un finale persistente che lascia spazio a riflessioni di frutta fresca e tocchi terrosi.
Ideale per accompagnare piatti della cucina toscana, come pappardelle al ragù di cinghiale o bistecca alla fiorentina, il Da-Di Rosso Toscana IGT di Avignonesi è una scelta eccellente per chi desidera esplorare la ricchezza del terroir toscano attraverso un vino genuino e espressivo.
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