Il Lambrusco Vecchio Moro dell'Azienda Agricola Rinaldini è un'espressione distintiva e profonda del vitigno Lambrusco, coltivato nelle terre fertili dell'Emilia-Romagna, una regione italiana nota per la sua ricca tradizione enogastronomica. Questo vino si posiziona all'interno della gamma di Rinaldini come un Lambrusco di carattere, che esalta la complessità e la struttura che questo vitigno può offrire quando interpretato con maestria e dedizione.

Prodotto seguendo metodi tradizionali ma con un occhio attento all'innovazione, il Vecchio Moro è il risultato di una selezione rigorosa delle migliori uve Lambrusco, raccolte a mano e lavorate per preservare l'integrità e la ricchezza aromatica del frutto. La fermentazione e la maturazione sono gestite in modo da enfatizzare la struttura del vino e la sua capacità di invecchiamento, senza tralasciare la vivacità e la freschezza tipiche del Lambrusco.

Visivamente, il Vecchio Moro si distingue per il suo colore rosso intenso e profondo, con riflessi porpora che ne preannunciano la ricchezza. Al naso, il vino sprigiona un intenso bouquet di frutti rossi maturi, come more e prugne, arricchito da note di spezie dolci, cioccolato e un leggero accenno di terra bagnata, che aggiungono complessità e profondità all'esperienza olfattiva.

In bocca, il Lambrusco Vecchio Moro di Rinaldini rivela una straordinaria concentrazione di sapori, con un perfetto equilibrio tra la dolcezza naturale del frutto, una tannicità ben presente ma matura e una freschezza acida che rende il sorso dinamico e appagante. La struttura del vino è solida, sostenuta da una effervescenza fine e persistente che contribuisce a una piacevole sensazione di pulizia e vivacità.

Questo Lambrusco si presta a un ampio ventaglio di abbinamenti gastronomici, dai piatti tradizionali emiliani come lasagne, cotechino e zampone, a selezioni di formaggi stagionati e salumi. È inoltre un eccellente compagno per piatti internazionali che richiedono un vino di corpo e carattere.

Con il Lambrusco Vecchio Moro, l'Azienda Agricola Rinaldini dimostra il potenziale di eleganza, complessità e piacevolezza che il Lambrusco può raggiungere nelle mani di produttori attenti e appassionati, offrendo un'interpretazione del vitigno che è al tempo stesso profondamente radicata nella tradizione e aperta a nuove possibilità espressive.