Mazzolino

Pinot Nero Oltrepò Pavese IGT - Mazzolino 2023

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Formato: 75 cl

-13%

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Informazioni tecniche

Produttore	Mazzolino
Denominazione	Oltrepò Pavese IGT
Vitigno	Pinot Nero
Annata	2023
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, affinamento in botti
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Oltrepò Pavese
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni bianche, formaggi stagionati

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Descrizione

Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione è tradizionale, svolta in vasca; la vinificazione prevede la diraspatura, l'utilizzo della bacca intera e una macerazione pre-fermentativa con frequenti follature. L'affinamento avviene in pièces borgognotte per un periodo di 12 mesi.

Il profumo è ampio, complesso e affascinante, con i caratteristici frutti di bosco rossi maturi del vitigno, come lampone e fragola, accompagnati da sottili sfumature speziate e note boisé.

Il sapore si impone con un ventaglio di aromi che spaziano dai frutti rossi ben maturi alle spezie piccanti, dal balsamico ai legni aromatici. La trama del vino è setosa ma densa, con acidità e tannini nobili ben integrati, regalando un finale armonico con ritorni di frutti rossi e spezie.

Questo vino si abbina bene a selvaggina, carne rossa e formaggi a pasta semi-dura o dura.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni

Zona di Produzione

Lombardia

La cantina

Massolino – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Massolino.

Azienda storica di Serralunga d'Alba specializzata nelle espressioni del Nebbiolo delle Langhe, nota per i suoi cru di Barolo e una produzione che include anche Barbaresco e vini bianchi di Langa.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1896

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Chardonnay, Riesling, Moscato

Azienda di Serralunga d'Alba con produzione storica di Barolo da vigneti-cru. Radicamento profondo nel territorio delle Langhe e attenzione alla valorizzazione del Nebbiolo. Produzione che comprende Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e alcuni bianchi della Langa. Gestione familiare con approccio volto a preservare le caratteristiche di vigneti singoli e dei blend tradizionali.

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Storia della cantina

La famiglia Massolino è attiva a Serralunga d’Alba fin dal 1896, data ricostruita grazie a documenti d'archivio. Nel tempo l'azienda ha valorizzato vigneti storici di Serralunga e negli ultimi anni ha avviato progetti anche nell'area del Barbaresco, ampliando la propria presenza nel territorio delle Langhe.

Filosofia produttiva

L'approccio produttivo punta a far emergere la voce del territorio e dell'uva più che gli interventi in cantina: cura attenta del vigneto, vinificazioni che rispettano la materia prima e l'obiettivo di ottenere vini precisi, espressivi e capaci di raccontare la specificità di ciascun cru, con particolare attenzione al Nebbiolo.

Territorio e vigneti

La cantina si trova a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe. I vini nascono da vigneti situati su colline vocate al Nebbiolo; l'azienda distingue vini 'classici' ottenuti dall'assemblaggio di più vigneti e cru che esaltano le differenze di suolo, esposizione ed età delle viti.