Zibibbo Secco Terre Siciliane IGP - Taif - Fina 2022
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| PRODUTTORE | Fina |
| DENOMINAZIONE | IGP |
| VITIGNO | Zibibbo |
| ANNATA | 2022 |
| GRADAZIONE | 13.0% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
| REGIONE | Sicilia |
| ZONA DI PRODUZIONE | - |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Pesce |
Taif è una grande dimostrazione di come un grande vitigno aromatico come lo Zibibbo, solitamente associato a vini dolci, sia invece in grado di realizzare ottimi bianchi secchi perfetti a tutto pasto. Le uve di Zibibbo utilizzate provengono dai vigneti aziendali coltivati in leggera collina nella Sicilia Occidentale ad una altitudine di circa 300 m s.l.m. La vendemmia viene effettuata verso la fine di Agosto; i grappoli, attentamente selezionati durante la raccolta, vengono portati velocemente in cantina e avviati alla fermentazione che, come per il successivo affinamento, avviene in acciaio inox. Il vino prima della messa in commercio affina ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Alla mescita sfoggia un bellissimo colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Di grande freschezza e aromaticità, Taif presenta un profilo olfattivo ampio che spazia da profumi fruttati di pesca e mandarino ad aromi erbacei di salvia, sul finale si apre a sentori floreali di glicine e rosa. In bocca il gusto è caldo, un sorso che regala una sensazione perfettamente bilanciata di freschezza e leggera acidità, che accompagna verso un finale persistente e piacevolmente floreale.
Si abbina perfettamente con tutti piatti della cucina marinara dagli antipasti, fritti e crostacei.
Come servire
Servire a:
6-8°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-2 anni
Zona di Produzione
Sicilia
Produttore: Fina
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| James Suckling | 90+ | 2021 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2020 |
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