Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2016 - San Cristoforo Bottle of Italy
Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2016 - San Cristoforo Bottle of Italy
San Cristoforo

Franciacorta Brut Millesimato DOCG - San Cristoforo

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Franciacorta Brut Millesimato della cantina San Cristoforo è uno spumante che nasce da uve Chardonnay e Pinot nero, e vengono vendemmiate manualmente verso la metà agosto. Dopo una leggera pressatura, il mosto viene lasciato fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra i 16-18 gradi, mentre per il pinot nero, la fermentazione avviene in vecchie barrique per un periodo non inferiore ai 7 mesi.

Verso il mese di maggio il vino nuovo viene imbottigliato, chiuso con il tappo a corona, e successivamente coricato in cantina per la presa di spuma. Le bottiglie restano per poco più di 3 anni a contatto con i lieviti, sottoposte a remuage meccanico per otto giorni, poi sboccate. Le bottiglie vengono commercializzate 9 mesi dopo la sboccatura.

San Cristoforo è un’azienda a conduzione familiare, che negli ultimi anni è riuscita a spiccare tra i nomi di riferimento della Franciacorta, e si estende per 10 ettari nel comune di Erbusco. I vigneti sono coltivati con amorevole cura e estrema competenza, nel rispetto dell’ambiente e del territorio.

Franciacorta Brut Millesimato ha una delicata struttura , ed è caratterizzato da una raffinata pulizia organolettica, che non è facilmente riscontrabile in qualsiasi Franciacorta, un vino davvero prezioso.

Nel calice si presenta con un bel colore giallo dorato con riflessi verdognoli luminosi, con perlage fine e persistente. Propone al naso deliziosi sentori fruttati di pesca gialla dolce matura e ananas, cui seguono richiami tostati di mandorla e nocciola, con ricche sfumature agrumate e minerali.

Il palato richiama i profumi, dimostrandosi fragrante, gradevolmente sapido, con ottima persistenza, e giusta acidità. Si abbina perfettamente con crostacei e piatti a base di pesce, ed è un eccellente aperitivo.


 

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Aperitivo  Icona Abbinamento Pesce  

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
San Cristoforo
ANNATA
2016
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Spumante
GRADAZIONE
13%
VITIGNO
Chardonnay - Pinot Nero
TEMP MIN
8 °C
DENOMINAZIONE
Franciacorta DOCG
TEMP MAX
10 °C
REGIONE
Lombardia
ABBINAMENTO
Aperitivo - Pesce
ZONA DI PRODUZIONE
Lombardia


Come servire

Bicchiere:

Calice ballon flute

Scopri di più

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-8 anni

Zona di Produzione

Lombardia

Lombardia


La Cantina: San Cristoforo


Maggiori Informazioni


Riconoscimenti ufficiali

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