Ripasso della Valpolicella Classico DOC - La Cengia - Begali 2020
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Immergetevi nella ricchezza e nell'intensità del Ripasso della Valpolicella Classico DOC - La Cengia - Begali, un vino che racconta la tradizione e l'innovazione della viticoltura Veneta. Questo vino è prodotto nella rinomata zona di Valpolicella, utilizzando principalmente uve Corvina, accompagnate da Rondinella e altre varietà locali, seguendo il metodo Ripasso che prevede una seconda fermentazione su vinacce di Amarone o Recioto.
La tessitura di questo squisito Ripasso inizia con un colore rosso rubino profondo che invita immediatamente all'assaggio. Al naso si dispiegano aromi seducenti di ciliegia nera, prugna secca e spezie dolci, come la vaniglia e il chiodo di garofano, che sono il risultato di una maturazione di 18 mesi in botti di rovere.
In bocca, La Cengia - Begali si rivela strutturato e complesso, con un perfetto equilibrio tra acidi vivaci e tannini morbidi. Le note fruttate si mescolano con tocchi di cioccolato e tabacco, portando a un finale lungo e piacevolmente persistente.
Questo Ripasso della Valpolicella Classico DOC è ottimo da gustare con piatti robusti come brasati, stufati, o anche formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende ideale anche per occasioni speciali o come regalo per gli amanti del vino.
Consigliamo di servire La Cengia - Begali a una temperatura di 18°C per esaltarne tutte le sfumature. Se possibile, decantare il vino un'ora prima di servirlo per permettere agli aromi di aprirsi pienamente. Questo vino rappresenta non solo un'eccellenza enologica, ma anche l'espressione del territorio e della passione della famiglia Begali per la viticoltura.
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