Il Salice Salentino Rosso DOC "Faneros" di Torrevento è un'espressione emblematica dei vini rossi del Salento, una sottozona della Puglia rinomata per la produzione di vini intensi, strutturati e caratterizzati da una grande ricchezza aromatica. Il nome "Faneros" richiama l'attenzione alla visibilità e alla scoperta delle qualità uniche dei vini prodotti in questa regione, dove il clima caldo mediterraneo, i terreni argillosi e la brezza marina creano le condizioni ideali per la viticoltura di alta qualità.

Questo vino è tipicamente un blend di Negroamaro, vitigno predominante che conferisce struttura e profondità, e Malvasia Nera, che apporta eleganza e note aromatiche. La cantina Torrevento, situata nei pressi del suggestivo Castel del Monte nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia, si avvale della sua esperienza e passione per valorizzare i vitigni autoctoni pugliesi, combinando metodi tradizionali e innovativi per produrre vini che rispecchiano l'essenza del territorio.

La vinificazione del "Faneros" Salice Salentino Rosso DOC prevede una fermentazione a temperatura controllata, per preservare gli aromi varietali e garantire un buon equilibrio tra struttura e bevibilità. Segue un affinamento in acciaio o in legno, a seconda dell'annata, per arrotondare il vino e integrare complessità senza sovrastare la frutta.

Visivamente, il "Faneros" si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che ne testimoniano la giovinezza. Al naso, il vino offre un bouquet ricco e complesso, dominato da note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da accenti di spezie, erbe mediterranee e un lieve tocco vanigliato derivante dall'affinamento.

In bocca, il vino si rivela caldo e avvolgente, con una struttura solida sostenuta da tannini morbidi e una buona acidità che ne esalta la freschezza. I sapori di frutta matura si fondono con note speziate e balsamiche, portando a un finale lungo e persistente, che lascia una piacevole sensazione di calore e pienezza.

Ideale in abbinamento con piatti robusti della cucina mediterranea, carni rosse alla griglia, piatti a base di cacciagione e formaggi stagionati, il Salice Salentino Rosso DOC "Faneros" di Torrevento è una scelta eccellente per chi cerca un vino che unisca intensità, complessità e una profonda espressione del terroir salentino.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Puglia

Produttore: Torrevento