Fiorini

Bianchello del Metauro DOC BIO - Sant'Ilario - Fiorini 2021

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Fiorini
DENOMINAZIONE DOC - BIO
VITIGNO Bianchello
ANNATA 2021
GRADAZIONE 12.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Bianco Fermo
REGIONE Marche
ZONA DI PRODUZIONE Colli Pesaresi
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Aperitivo - Pesce

Nasce da uve provenienti dal vigneto coltivato sul podere di S. Ilario, in posizione collinare con esposizione a sud est ad una altitudine di 300m s.l.m, su terreno argilloso, alternato a Leguminose ad inerbimento spontaneo. L’impianto ha forma di allevamento a sylvoz, e comprende solamente uve 100% biancame o bianchello, con conduzione biologica certificata.

La vendemmia viene effettuata manualmente, con sistemazione dei grappoli in casse da due quintali e raffreddamento prima della pressatura. La vinificazione prevede una pressatura soffice di sola uva intera, in atmosfera inerte, e decantazione statica a freddo. La maturazione avviene in acciaio inox per circa 3 mesi.

Nel calice sfoggia un bellissimo colore giallo paglierino con riflessi verdolini, all’olfatto arrivano profumi aromatici di salvia ed erba cedrina, con aromi floreali di camomilla e gelsomino, e sentori agrumati di cedro. In bocca presenta una buona sapidità, freschezza e struttura, e una morbidezza bilanciata con componente glicerica.

Delicata e verticale agrumata aromaticità.

 Si abbina perfettamente agli antipasti di mare, ottimo con i primi di pasta ceci e vongole, e ravioli di ricotta con olio e parmigiano, perfetto con la frittata con asparagi. Ideale come aperitivo.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni

Zona di Produzione


Marche


Produttore: Fiorini

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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riccardo benti
tutto ottimo

vino ottimo, imballo perfetto, consegna veloce e curata

a
andrea trebbi
qualità prezzo

molto soddisfatto del prodotto

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