Merlot IGT - Rondineto - Savini
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La vendemmia delle uve avviene a partire dalla metà di Settembre. Dopo la raccolta, segue delicata pigiatura, a cui fa coda la macerazione per circa 10 gg. Dopo la svinatura, il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (25°C) per poi completare la fermentazione alcolica e malolattica. Il vino viene poi travasato e successivamente imbottigliato e affinato in bottiglia per almeno 3 mesi.
Un vino elegante che risalta nel calice per il colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei molto marcati. L'olfatto è travolto e conquistato dagli aromi fruttati di more, ribes, ciliegie, prugna e lamponi, che si intersecano a lievi sentori di sottobosco. Al palato si dimostra pieno, avvolgente e con un tannino equilibrato.
Un vino che sin dal primo sorso, risulta morbido e vellutato e termina nel finale con richiami fruttati molto persistenti al palato. Ottimo in abbinamento a taglieri di formaggi di media stagionatura, primi piatti con sughi non troppo conditi, e portate a base di carne, bianche e rosse.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Savini
-
Italia
0.75L
Rosso Fermo
12,5%
Merlot 100%
16 °C
IGT
18 °C
Abruzzo
Formaggi - Carne
Morro d’Oro e Notaresco
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni
Zona di Produzione
Abruzzo