Il Bila-Haut L'Esquerda - M. Chapoutier è un vino rosso distintivo che proviene dalla regione del Roussillon in Francia, un'area nota per la sua diversità di terroir e per la produzione di vini di carattere e qualità. M. Chapoutier è una delle cantine più rispettate e innovative della Francia, con una storia che si estende per diverse generazioni, e che si è distinta per la filosofia di produzione basata sul massimo rispetto del terroir e sull'adozione di pratiche biodinamiche.

L'Esquerda è un vino che esprime con forza e chiarezza le caratteristiche uniche del suo specifico terroir, situato in una delle zone più suggestive e particolari del Roussillon. Il nome "L'Esquerda" deriva dal catalano e significa "la fessura", riferendosi alla natura rocciosa e aspra del terreno da cui provengono le uve. Questo terroir conferisce al vino una marcata mineralità e una complessità aromatica notevole.

Prodotto principalmente con uve di Syrah, Grenache e Carignan, il Bila-Haut L'Esquerda si presenta con un colore rosso profondo e intenso. Al naso, il vino offre un ricco bouquet di aromi, dove spiccano note di frutti neri maturi, spezie, erbe aromatiche del Mediterraneo e accenni minerali, che insieme creano un profilo olfattivo complesso e invitante.

In bocca, il vino si rivela potente ma equilibrato, con tannini ben strutturati che sostengono una ricca espressione di frutta e spezie. L'acidità è ben integrata, contribuendo a una freschezza che bilancia la potenza del vino e ne prolunga il finale, lasciando in bocca sensazioni persistenti di frutta e terroir.

Ideale in abbinamento con piatti intensi come carni rosse alla griglia, stufati, piatti a base di agnello e formaggi stagionati, il Bila-Haut L'Esquerda - M. Chapoutier è un vino che si distingue per la sua capacità di raccontare la storia e le peculiarità del Roussillon, risultando allo stesso tempo accessibile e di grande profondità gustativa.