Il Bila-Haut Rouge - M. Chapoutier è un vino rosso che proviene dalla regione del Roussillon, nel sud della Francia, un'area nota per la sua incredibile diversità di paesaggi e terroir che contribuiscono a produrre vini di carattere distintivo. Michel Chapoutier, rinomato produttore della valle del Rodano, ha esteso la sua passione e il suo impegno enologico anche in questa regione, dove pratica un approccio rispettoso della terra, spesso orientato verso la biodinamica, per esprimere al meglio l'essenza del terroir in ogni bottiglia.

Il Bila-Haut Rouge è composto principalmente da uve Syrah, Grenache e Carignan, vitigni che trovano nel clima caldo e soleggiato del Roussillon il luogo ideale per maturare e sviluppare una ricca gamma di aromi e sapori. La filosofia di Chapoutier si concentra sulla massima espressione varietale e territoriale, risultando in vini che riflettono fedelmente l'identità e la complessità della loro origine.

Alla vista, il vino si presenta con un colore rosso profondo e intenso. Al naso, il Bila-Haut Rouge offre una ricca palette aromatica, caratterizzata da note di frutti rossi e neri, come more e ciliegie, insieme a tocchi di spezie, erbe aromatiche e un sottile retrogusto minerale, che testimonia la rocciosa composizione del suolo di questa regione.

In bocca, il vino esprime una bella struttura, supportata da tannini morbidi ma presenti, che si intrecciano armoniosamente con un'acidità ben bilanciata. La ricchezza fruttata si fonde con elementi speziati e terrosi, portando a un finale persistente e soddisfacente, che invita a un altro sorso.

Ideale per accompagnare una varietà di piatti, dal semplice barbecue a piatti più elaborati a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Bila-Haut Rouge - M. Chapoutier è un vino che racconta la storia e la passione di una terra ricca e generosa, offrendo un'esperienza degustativa avvincente e autentica.