Nel cuore della gamma Connoisseurs Choice, Gordon & MacPhail presenta questo singolare Caol Ila 2008, invecchiato per 14 anni e imbottigliato nel 2023. La distilleria Caol Ila, situata sulla remota isola di Islay, è rinomata per la produzione di Scotch whisky di carattere, e questo esemplare non fa eccezione.

La bottiglia da 70cl contiene un distillato che riposa dal 2008, offrendo un'espressione profonda delle qualità che solamente un invecchiamento prolungato può fornire. La maturazione in selezionati fusti di whisky conferisce a questo single malt note complesse e ricche.

Visivamente, il colore di questo Caol Ila è un dorato intenso e accattivante, testimonianza della qualità del legno e del tempo trascorso in botte. Al naso, si dispiegano subito le classiche note affumicate e torbate tipiche di Islay, seguite da una fresca sensazione marina che evoca la brezza salata degli oceani. Sotto queste prime impressioni, emergono accenti di agrumi maturi e caramello, bilanciati da una sottile speziatura.

In bocca, il corpo medio ma persistente del whisky propone un palato dinamico, con il fumo e il torbato che fanno da guida attraverso fini strati di vaniglia, pepe nero e frutta secca. Il finish è lungo e complesso, lasciando un retrogusto caldo con echo di affumicato e un leggero tocco di nocciola.

Questo Caol Ila 2008 è un whisky per intenditori, capace di offrire un'esperienza di degustazione che sta alla pari con la celebre tradizione di Islay e con l'eccellenza che Gordon & MacPhail garantisce da decenni attraverso la sua serie Connoisseurs Choice. Ottimo da gustare liscio, magari accompagnato da un leggero rinfresco d'acqua per amplificarne le sfumature sensoriali.