Vanzini

Moscato Dolce della Provincia di Pavia IGP Frizzante - Theo - Vanzini

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Vanzini
DENOMINAZIONE IGP
VITIGNO Moscato
ANNATA -
GRADAZIONE 5.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Bianco Frizzante
REGIONE Lombardia
ZONA DI PRODUZIONE Volpara, Santa Maria Della Versa e San Damiano al Colle
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Dolci

I vigneti di Moscato vengono coltivati in seconda collina dell’Oltrepò Pavese, nei comuni di Volpara, Santa Maria Della Versa e San Damiano al Colle su un terreno a composizione derivante da disgregazione di marne calcaree e arenarie, con parte argillosa, situato a 300/350 m s.l.m.

In cantina avviene una breve macerazione sulle bucce, soffice spremitura delle uve e separazione dalle bucce. Il mosto viene stoccato in serbatoi di acciaio "autoclavi” a temperatura controllata, dove parte la fermentazione primaria seguendo il Metodo Martinotti a temperatura 14°/20° per un periodo di circa 15/20 giorni. Dopo la filtrazione il vino viene imbottigliato e affina per 3 mesi prima della messa in commercio.

Nel calice sfoggia un bellissimo colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet è fresco, con aromi floreali e fruttati di mela, pesca ed agrumi. Al palato risulta dolce, strutturato ed elegante, con giusta persistenza retro olfattiva.
Si consiglia l'abbinamento con i dolci, in particolare torte alla crema, oltre ad essere il calice ideale da abbinare con la Colomba pasquale e il Panettone.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

Servire a:

6-8°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione


Lombardia


Produttore: Vanzini

Riconoscimenti ufficiali

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