Il Batar Toscana Bianco IGT di Querciabella è uno dei vini bianchi più prestigiosi e riconosciuti della Toscana, espressione eccellente di come uve internazionali come Chardonnay e Pinot Bianco possano trovare una loro seconda patria in Italia, esprimendosi con caratteristiche uniche grazie al terroir toscano. Querciabella, cantina situata nel cuore della Toscana, è rinomata per il suo impegno nella viticoltura biologica e biodinamica, un approccio che si riflette nell'alta qualità dei suoi vini.

Il Batar origina da una selezione scrupolosa delle migliori uve, che vengono raccolte a mano e attentamente selezionate per garantire la massima espressione varietale e territoriale. La fermentazione e l'affinamento del vino avvengono in barrique di rovere francese, parte nuove e parte usate, per un periodo che varia di solito tra i 9 e i 12 mesi. Questo processo conferisce al Batar una complessità e una struttura notevoli, arricchendolo di sfumature aromatiche che spaziano dalla frutta matura a note più delicate e minerali, senza mai sovrastare l'eleganza e la freschezza del frutto.

Visivamente, il Batar si presenta con un colore giallo dorato luminoso e invitante. Al naso, offre un bouquet intenso e complesso, con aromi di mela, pera, pesca e agrumi, arricchiti da sentori di vaniglia, burro e una leggera tostatura dovuta all'affinamento in legno. La componente minerale è ben presente, aggiungendo profondità e raffinatezza al profilo aromatico.

In bocca, il vino mostra una grande armonia e bilanciamento, con una freschezza vivace che sostiene il corpo ricco e strutturato. L'acidità ben integrata guida verso un finale lungo e persistente, in cui ritornano le note fruttate e minerali percepite al naso, insieme a una piacevole cremosità che avvolge il palato.

Ideale come aperitivo di classe o in abbinamento con piatti sofisticati di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi cremosi, il Batar Toscana Bianco IGT di Querciabella è un vino che stupisce per la sua eleganza e profondità, rappresentando una delle più alte espressioni di vino bianco in Toscana e un esempio luminoso della filosofia e dell'artigianalità di Querciabella.