Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta Nuova - Casanova di Neri
Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta Nuova - Casanova di Neri
Casanova di Neri

Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta Nuova - Casanova di Neri 2017

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Casanova di Neri
DENOMINAZIONE DOCG
VITIGNO Sangiovese 100%
ANNATA 2017
GRADAZIONE 15.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Vino rosso
REGIONE Toscana
ZONA DI PRODUZIONE Montalcino
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Formaggio

Il raccolto del 2017 è stato caratterizzato una diminuzione quantitativa rispetto alle vendemmie precedenti, tuttavia, ha prodotto uve eccezionalmente sane e con una maturazione ottimale. A metà settembre, si è proceduto con la selezione manuale delle uve e, successivamente, con la sgrappolatura mediante un selettore ottico. La fermentazione è avvenuta in modo spontaneo, senza l'aggiunta di lieviti, e la macerazione è stata assistita da frequenti follature. Questo processo si è svolto in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per un periodo di 24 giorni, dando vita a un vino rosso giovane e luminoso.

Il bouquet risultante è potente e complesso, esprimendo tutti gli elementi di un'annata generosa come il 2017: fiori bianchi freschi seguiti da frutti rossi intensi e maturi come ciliegie e more selvatiche. Nel finale, emerge la tipica nota balsamica.. Al palato, il vino svela rapidamente il suo carattere pieno, ricco e intenso. La trama tannica si fonde armoniosamente con l'acidità, dando luogo a un finale elegante e persistente.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

16-17°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/10 anni

Zona di Produzione


Toscana


Produttore: Casanova di Neri

Riconoscimenti ufficiali

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