Il Sauvignon Blanc di Los Vascos è un vibrante esempio di come i vini cileni abbiano raggiunto una reputazione internazionale per la loro qualità e carattere distintivo. Parte del prestigioso gruppo Domaines Barons de Rothschild (Lafite), Los Vascos si trova nella regione della Valle di Colchagua, un'area vitivinicola cilena rinomata per le sue condizioni climatiche ideali, che favoriscono la produzione di vini eleganti e aromatici.

Questo Sauvignon Blanc riflette l'impegno della tenuta nella realizzazione di vini che esprimono la freschezza e la purezza varietale. La scelta di coltivare Sauvignon Blanc in questa regione è motivata dalle condizioni climatiche fresche e dall'influenza dell'Oceano Pacifico, che conferiscono al vino una marcata acidità e note aromatiche vivaci, tipiche di questo vitigno.

La vinificazione del Sauvignon Blanc di Los Vascos prevede una raccolta manuale delle uve al momento ottimale della maturazione, per preservare l'integrità del frutto e le sue qualità aromatiche. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con l'obiettivo di mantenere la freschezza e le caratteristiche varietali distintive del Sauvignon Blanc. Il vino non subisce affinamento in legno, per esaltare le sue note fruttate e minerali.

Alla vista, il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdi che ne evidenziano la freschezza. Al naso, offre un profilo aromatico intenso e accattivante, con note dominanti di agrumi, come il lime e il pompelmo, frutta a polpa bianca e accenti erbacei, che contribuiscono a una complessità olfattiva invitante.

In bocca, il Sauvignon Blanc di Los Vascos rivela un corpo leggero ma equilibrato, con un'acidità vivace che ne esalta la freschezza e i sapori di frutta fresca. Il finale è pulito e persistente, con una piacevole vena minerale che riflette il terroir di provenienza.

Perfetto come aperitivo o in abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare, insalate fresche e piatti vegetariani, il Sauvignon Blanc di Los Vascos è una scelta eccellente per chi desidera un vino bianco fresco e aromatico, capace di offrire un sorso rinfrescante e una piacevole esperienza degustativa.