Sauvignon Blanc - Palliser 2023
IVA e tasse incl.
PRODUTTORE | Palliser |
DENOMINAZIONE | - |
VITIGNO | Sauvignon Blanc |
ANNATA | 2023 |
GRADAZIONE | 12.5% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
REGIONE | Wairarapa |
ZONA DI PRODUZIONE | Baia Palliser |
NAZIONE | Nuova Zelanda |
ABBINAMENTO | Carne - Pesce - Formaggi |
Un vino della zona settentrionale della Nuova Zelanda, Martinborough, nella regione di Wairarapa sulle colline della baia Palliser. Le uve 100% Sauvignon Blanc utilizzate provengono dal grande vigneto di Clouston, uno dei più longevi dell’azienda, e dal vigneto East Base, quello più importante e più ad est caratterizzato da terreni più pesanti.
La vinificazione avviene tramite soffice pressatura delle uve, con fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a basse temperature per circa un mese, tutto per ottimizzare l’estrazione dei sapori. Il vino rimane a contatto con le fecce fini con ripetuti bâtonnage, per massimizzare la sua complessità.
Uno stile vegetale con note di piselli e peperone che aprono la strada, e il frutto della passione sottostante. Il palato ha una percezione bilanciata, con un’acidità marcata e sapori più mirati verso la frutta. Un Sauvignon Blanc elegante e serio, ben strutturato, con spiccati sentori di frutta tropicale e di agrumi.
Un vino dal sapore unico e raffinato da abbinare a portate a base di carni bianchi, pesce e formaggi.
Come servire
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
-Wairarapa