Il Cabernet Sauvignon di Los Vascos è un esempio rappresentativo della qualità e del carattere dei vini prodotti nella Valle di Colchagua, in Cile. Los Vascos è una tenuta che fa parte del prestigioso portafoglio di proprietà della famiglia Rothschild (Lafite), nota per la produzione di alcuni dei migliori vini al mondo. L'impegno di Los Vascos nella viticoltura e nella produzione vinicola riflette l'elevato standard qualitativo e l'approccio innovativo caratteristico dei Rothschild.

Il Cabernet Sauvignon di Los Vascos si distingue per la sua struttura, eleganza e intensità aromatica. Questo vino trae beneficio dalle condizioni climatiche ideali della Valle di Colchagua, dove le giornate calde e le notti fresche favoriscono una maturazione ottimale delle uve, garantendo una buona concentrazione di aromi e una piacevole freschezza.

La vinificazione mira a preservare le caratteristiche varietali del Cabernet Sauvignon, enfatizzando frutta, equilibrio e morbidezza tannica. Il vino può essere affinato in barrique di rovere per un periodo variabile, al fine di aggiungere complessità e profondità senza sovrastare il carattere fruttato e varietale.

Alla vista, il Cabernet Sauvignon di Los Vascos presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un ricco bouquet di aromi, con note dominanti di frutti rossi e neri, come cassis, ciliegie e mirtilli, arricchiti da sfumature di spezie, erbe aromatiche e un leggero tocco di vaniglia e cioccolato, derivanti dall'affinamento in legno.

In bocca, il vino è pieno e rotondo, con tannini maturi e ben integrati che supportano una struttura solida. L'acidità è ben bilanciata, contribuendo alla freschezza e alla lunghezza del sorso. Il finale è persistente, con un piacevole ritorno delle note fruttate e speziate percepibili al naso.

Ideale in abbinamento con carni rosse, piatti a base di agnello, selvaggina e formaggi stagionati, il Cabernet Sauvignon di Los Vascos è un vino che esprime il potenziale del Cile nel produrre Cabernet Sauvignon di alta qualità, capaci di competere con i migliori produttori a livello internazionale.